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选择优良肉牛品种充分利用天然牧草资源

旺草季节加强放牧,延长放牧时间,充分利用天然牧草资源,每天补1次液草,40-60克/食盐。枯草季节(每年11月至次年4月份)要备足草料进行补 饲。如何备料:一是种植优质牧草,利用田边、地头、沟出空闲地等比较潮湿的地方种植黄竹草;冬闲田种植多花黑麦草。二是利用农闲地、荒山坡地种植臂型草, 秋季收割青干草备用。三是利用大季农作物秸杆制作青贮料和氨化料。备足的草料供早晚补充、白天放牧。
1.选择优良肉牛品种。我国以国外引进了许多优良肉牛品种,如利木赞牛、西门塔尔牛、夏洛来牛等,育肥高档肉牛好挑选这些良种牛与本地黄牛杂交的一代 牛。因为杂交一代牛增重快,肉质优良,经济效益高。若暂时购不到杂交牛,也可选用我国的地方良种,如鲁西黄牛等,也可以生产出高档牛肉的。
2.严格控制育肥牛的年龄。挑选6月龄、活重达到200公斤以上的牛犊,育肥到18至24月龄屠宰。一般超过30月龄以上的牛,肉质老化,生产不出高档的牛肉。
3.必须达到屠宰体重。杂交牛育肥到24月龄,体重必须达到500公斤以上,只有这样的宰前活重牛才能出优质级高档牛肉。如果24月龄达不到标准体重, 应迅速调整精料比例,力争在4个月内达到标准体重,否则,难上档次。生产高档牛肉,牛的育肥年龄和宰前体重共同决定着肉质的等级,两者缺一不可。有草山和 放牧地的地区,可放牧育肥,适当补些精料或质地较好的青粗饲料,饲养18个月龄,体重350公斤左右,便可屠宰。这样较为经济,因为牛的年龄越大,每增重 一公斤,所消耗的饲料就越多。缺草或草地不好,而又需在较短期内达到长膘屠宰的,可圈养育肥,即集中圈养2-3个月。
4.抓好育肥前牛的适应性饲养。主要有以下内容:
①刚购回的牛在大小、强弱、喂法上差异大, 不适应立即集中育肥,先要按大小不同分群饲养。购回后一周内只喂草不喂料,但要饮足水,水中适当加点盐,目的是调理肠胃,促进食欲。第二周逐渐加喂精料,逐渐达到每头每天2公斤,接近育肥条件。
②多数牛体内有一定数量的寄生虫,直接影响育肥效果,对购回的牛3~5天后进行驱虫。可用敌百虫,按牛每百公斤体重4克,空腹服下。
③去势。适时给肉牛去势可提高育肥效果12.5%左右。购回的牛可在育肥前15~20天去势,幼龄公牛宜早期去势,可在3~5月龄时进行。
5.科学投喂饲料。饲喂肉牛的精饲料有玉米、麸皮、高粱、油饼等;粗饲料有常用于喂牛的作物秸杆如玉米秆、麦秆、稻草以及牧草等,饲料只有科学投喂,才 能促进肉牛的快速生长,增加喂料,强度肥育,对淘汰要宰的老残牛更多用此法;对乳用小公牛和杂种牛进行育肥,也可圈养,饲料以刚割牧草或干草为主,配合补 充混合精料,供给充足的饮水,饲养到一岁至一岁半左右,体重达到300-350公斤,即可出售。


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